La Peña Taurina "Sierra de Albarracín" se funda en el año 1999 por unos buenos aficionados al mundo del Toro, los nombro a continuación y espero no olvidarme de ninguno;  si fuese así, espero sepan disculparme: Miguel Ángel Blesa, Pedro Narro, Pepe Lapuente, Julio Hernández, Lucio Almazán, Manuel Gómez y Javier Sáez. Hicieron con su afición una Asociación Taurina abierta y dinámica para todos los que hoy pertenecemos a ella.

Las principales Actividades que se realizan en la asociación son:
- Charla o coloquios siempre acompañadas por gente del entorno taurino como matadores, ganaderos, mayorales etc..
- Convocarías a concursos de pintura, dibujo y fotografía.
- Excursiones al campo bravo para ver el toro en su hábitat natural.
- Celebración anual de la comida campestre.
- Asistencia en grupo a festejos taurinos de las plazas mas cercanas como Valencia, Zaragoza, Castellón y Teruel.
- Asamblea general anual.